Диетолог рассказала, какие специи полезны россиянам

09.07.2020 11:24:31

Долгие годы наши соотечественники знали, по сути, всего две специи — соль и перец, но все изменилось

Диетолог рассказала, какие специи полезны россиянам
36% россиян предпочитают острую пищу, которая не только добавляет блюдам вкуса, но и благотворно влияет на здоровье. Такие данные предоставили исследователи развлекательной соцсети "Фотострана", в ходе опроса 1200 респондентов.

Отношение к острой пище зависит от индивидуального пристрастия к продуктам, считает врач-диетолог Маргарита Королева.

"Этот индивидуализм обусловлен регионом происхождения человека, тем, что, ели родители и чем кормили в детстве. Если человек родился на востоке, где в большом количестве используют острые приправы, продукты в пище, в Пакистане, Индии, на Ближнем Востоке, где в традиционный состав блюд входит достаточное количество специй, то человек на протяжении всей жизни будет использовать их в рационе, чтобы поддерживать вкус привычных для него продуктов", — отмечает собеседница издания Nation News.

Эксперт добавила, что для кого-то специи — это непривычно, а единственная специя, которая использовалась в доме — соль, и человек другие специи не знает, не имеет привычки их использовать.

"Бывая в разных странах он, может быть, прибегает к использованию специй, но только в рамках ознакомления с региональным продуктом", — подметила Королева.

Специи приносят существенную пользу нашему организму, поскольку являются источником не только полезных минералов, но и фитонцидов, которые обеспечивают антипаразитарное, антигрибковое, антибактериальное действия в отношении продуктов питания, к которым специи добавляются. Кроме того, не все люди могут переносить острый перец.

"Специи имеют компоненты, которые оказывают на организм противовоспалительное действие и обеспечивают набор тех компонентов, которые не достают в обычных продуктах питания. Другое дело — переносимость специй. Не каждый человек переносит острый перец, кайенский перец. И когда я делаю диагностические тесты, относительно непереносимости тех или иных продуктов питания, в список часто попадают острые специи. У человека просто нет тех рецепторов и ферментов в желудочно-кишечном тракте, которые способны были бы принять эти специи, максимально обработать их и тем самым сделать так, чтобы специи оказали положительное воздействие и были весьма полезны организму. Поэтому все определяется индивидуальными особенностями человека", — уверяет врач-диетолог.

В последние годы питание стало очень эклектичным из-за возможности ездить в разные страны и получать там вкусовые впечатления, пробовать продукты, а также использовать специи, приобретенные на отдыхе, в своем привычном рационе, чтобы напомнить этот вкус, украсить его полезными компонентами. Кроме того, ингредиенты для приготовления блюд той или иной национальной кухни можно найти во многих магазинах, а рецепты с подробными инструкциями почерпнуть из интернета.

"Люди больше узнают про специи, про наполненность полезными компонентами в составе, поэтому начинают вводить в свой рацион дополнительные вкусы, радовать свои рецепторы и получать пользу. Говорить о специях надо, о степени пользы, составах этих компонентов, но вменять их как необходимую добавку к пище я бы не стала, потому как я вижу результаты диагностических тестов, вижу хоть и желание, но отсутствие возможности у организма воспринимать эти компоненты", — подытожила специалист.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
Прохор Шаляпин отказался лечь в гроб с пенсионеркой

14.08.2020

Его позвали сниматься в клипе с мистическим сюжетом о вампирах, но что-то пошло не так

Любовь Успенская провела всех новостью о сыне

14.08.2020

Певица выложила в инстаграм видео, из которого многие сделали вывод, что она стала матерью

Сын Виктора Цоя запретил исполнять песни своего отца

13.08.2020

Эксперты находят это решение странным, учитывая неослабевающий интерес к группе «Кино»

Гагарина укатила в Турцию с новым возлюбленным

13.08.2020

Избранником звезды на сей раз стал ее собственный саунд-продюсер Владимир Чиняев

Сексолог советует мужчинам налечь на салат с рукколой

14.08.2020

Это растение с древних времен считается афродизиаком, особенно если запивать его кофе

Названы вещи, в которых не стоит ходить на работу летом

13.08.2020

По словам стилистов, следить за имиджем нужно, чтобы не испортить впечатление о себе

Скорую смерть человека можно предсказать "на глазок"

12.08.2020

Наблюдения за размером зрачка позволяют диагностировать сердечную недостаточность

Кофе с азотом назвали самым бодрящим летним напитком

11.08.2020

Он придает такой мощный заряд бодрости, что его нельзя пить по вечерам и большими порциями

Мужчина уличил жену в измене, глядя на Google Maps

14.08.2020

Женщину вместе с ее любовником запечатлела уличная камера, когда они миловались на улице

В России при устройстве на работу важен знак Зодиака

13.08.2020

Больше всего в астрологию верят владельцы бизнеса и меньше всего — HR-специалисты

В России началась "генеральная репетиция осени"

12.08.2020

По словам синоптиков, арктический циклон принес на европейскую часть страны ледяной воздух

Житель Индии вернулся домой после своих похорон

11.08.2020

Мужчина пропал после ссоры с женой, а потом полиция сообщила родным, что его нашли мертвым

Россиянин "лишился ног" ради денег, но сам спалился

12.08.2020

Житель Владивостока купил справку об отсутствии конечностей, а потом пришел на них в страховую

Омский таксист-экстремал искалечил своего пассажира

11.08.2020

Мужчина сел за руль пьяным, превышал скорость и протаранил стоявший на обочине микроавтобус

В Тюмени пьяный пассажир избил кондуктора из-за маски

07.08.2020

Мужчина и его спутница пришли в ярость после сделанного им замечания о правилах

Москвич погиб, упав с лошади, на которую влез ради видео

06.08.2020

67-летний мужчина планировал снять эффектный ролик для публикации в одной из социальных сетей

Названа самая доходная массовая профессия в стране

12.08.2020

Стоматологи оказались в рейтинге только на втором месте, а пальму первенства взяли барберы

Банкам разрешили списывать деньги со счетов клиентов

11.08.2020

Этот механизм может стать еще одним проектом ЦБ для расчетов без участия платежных систем

В России хотят отменить транспортный налог

07.08.2020

Эта мера поможет отечественному автопрому и гражданам с невысоким уровнем дохода

Доставка продуктов может подорожать в два раза

06.08.2020

В Роспотребнадзоре хотят запретить совместную перевозку еды и бытовой химии

Прямой эфир

Аренда помещений


Наши партнеры