Диетолог: кому и почему нельзя есть плавленый сыр

24.01.2020 14:02:00

Этот продукт крайне нежелательно употреблять в бутербродах с маслом - зато вполне можно им закусывать!

Диетолог: кому и почему нельзя есть плавленый сыр
Диетолог Елена Соломатина рассказала, чем полезен и вреден плавленый сыр и кому его противопоказано употреблять в пищу.

— Плавленый сыр — это обычный сыр, на который оказали воздействие солеплавителями — фосфатами. Качественный плавленый сыр представляет собой такой же полезный продукт, как и твердый сыр. Фосфаты в небольшом количестве безопасны. Однако, если есть плавленый сыр в непомерном количестве, от полукилограмма в день, есть риск, что фосфаты, содержащиеся в нем, вступят во взаимодействие с организмом человека и начнут вымывать кальций.

Эксперт заострила внимание на фальсификатах. Она пояснила, что недобросовестные производители, которых сегодня благодаря усилиям контролирующих организаций осталось не так уж и много, могут под видом сыра предлагать сырный продукт.

— Хорошие сыры, в том числе плавленые, не могут стоить дешево. Молоко — дорогое сырье. Как правило, чтобы удешевить продукт, в него добавляют сою, пальмовое масло и трансгенные жиры — растительные жиры, которые пропустили через водород и сделали твердыми. Именно эти жиры крайне неполезны для человека.

Елена Соломатина порекомендовала при покупке обращать внимание на срок годности плавленого сыра. Товар с длительным хранением содержит множество консервантов. Диетолог также посоветовала выбирать продукт естественного, неяркого цвета. Насыщенный оранжевый или розовый оттенок, по ее словам, говорит о добавлении искусственного красителя. Не полезны вкусовые добавки, а также фракции натуральных продуктов, например, кусочки ветчины, грибов или соленого огурца. Эксперт рассказала, что подобные включения снижают срок годности, и, чтобы его снова повысить, в сыр добавляют консервант.

Врач отметила, что опасность в большей степени плавленый сыр представляет как калорийный продукт, его жирность доходит до 60 процентов. Людям, страдающим ожирением или атеросклерозом, сыры показаны только в крайне небольшом количестве, ведь они содержат холестерин. По словам доктора, тем, у кого проблемы с обменом веществ, съесть на протяжении дня можно только один небольшой бутербродик с плавленым сыром. При этом предварительно смазывать хлеб сливочным маслом, как это делают некоторые гурманы, не нужно.

— Надо помнить, что острые, пряные сорта плавленого сыра содержат повышенное количество соли. А она противопоказана при гипертонии, связанной, в свою очередь, с атеросклерозом. Я также рекомендую тем, у кого проблемы с кальцием, заменить в своем рационе плавленый сыр на обычный твердый по причине уже упомянутых мною фосфатов. Осторожно относиться к количеству съедаемого плавленого сыра следует, если есть нарушения в работе почек либо обмене мочевой кислоты.

Продуктов, "вступающих в реакцию" или "выступающих катализатором" при потреблении плавленого сыра, по словам врача-диетолога, нет.

— Разве что с плавленым сыром не надо есть жирную пищу, это будет "масло масляное", в сыре есть и белок, и жир. Даже алкоголь в сочетании с сыром не делает его опасным. Более того, плавленый сыр замедляет всасывание алкоголя и немного смягчает воздействие спиртного, "закусывать плавленым сырком" можно! — пошутила врач.

Соломатина посоветовала есть плавленый сыр в сочетании с зерновым хлебом из муки грубого помола, а также с растительными салатами.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
Дочь Волочковой уехала к отцу и начала зарабатывать

28.02.2020

По официальной причине, Ариадна живет с отцом и его новой женой, так как там ей ближе к школе

Телеведущая Лера Кудрявцева трижды делала ЭКО

28.02.2020

Звезда впервые рассказала о том, сколько усилий приложила, чтобы в ее жизни появилась дочь Маша

Бритни Спирс показала фанатам, как сломала ногу

27.02.2020

Певица выложила в инстаграм видео с танцем, который закончился для нее попаданием в больницу

Звезде "Один дома" наконец-то дали главную роль

27.02.2020

Такого шанса Маколей Калкин ждал много лет. Правда, ему придется сменить амплуа с комедии на ужасы

Нестабильная работа портит человеку характер и нервы

28.02.2020

Речь идет о краткосрочных контрактах, подработке и сотрудниках, которым грозит сокращение

Продукты, которые нельзя есть, чтобы хорошо спать

27.02.2020

Некоторые, казалось бы, вполне полезные блюда типа овощных салатов мешают организму отдыхать

Ученые выяснили, вредно ли пить "двойной" кипяток

26.02.2020

Существует расхожее мнение о том, что чем больше раз прокипячена вода, тем она вреднее

Можно ли отбелить зубы в домашних условиях

25.02.2020

Существует народный рецепт из трех компонентов, который якобы помогает сделать улыбку лучезарнее

Эксперты предупредили о погодных аномалиях весной

28.02.2020

Ранее синоптики обещали "умеренную" погоду в новом сезоне, но теперь пересмотрели прогноз

Россиянам велели не ездить в Италию, Корею и Иран

27.02.2020

Туроператоры получили рекомендацию прервать продажу путевок на отдых в этих странах

На 9 мая ветеранам подарят кнопочные мобильники

26.02.2020

Кроме того, по задумке Минкомсвязи РФ, сотовую связь для них сделают абсолютно бесплатной

Россиянам старше 40 лет дадут отгул для медосмотра

25.02.2020

Речь идет о нацпрограмме диспансеризации для повышения продолжительности жизни в стране

Житель Сахалина умышленно заразил школьницу ВИЧ

28.02.2020

По версии следствия, 21-летний обвиняемый, зная свой диагноз, не предупредил о нем юную любовницу

Полиция насмерть "разбудила" пьяного пассажира такси

27.02.2020

Сотрудники МВД, которых таксист попросил помочь, воспользовались электрошокером

Московская полиция изъяла "бэтмобиль" у владельца

26.02.2020

Машина не зарегистрирована и не имеет сертификатов, т.е. на ней нельзя ездить

Автомобилист обманул страховщиков на 700000 руб.

25.02.2020

Ростовчанин инсценировал ДТП и внес в протокол повреждения, которые машина не получила

Банки радикально изменят порядок выдачи кредитов

28.02.2020

О планах вообще отказаться от бумаги при заключении договоров сообщили в целом ряде организаций

Жители РФ стали чаще снимать квартиры из-за роста цен

27.02.2020

Рост спроса на аренду отмечен в крупных городах, где люди не могут позволить себе покупку жилья

25% россиян отказываются от работы из-за зарплаты

26.02.2020

По данным портала Superjob, серая зарплата при этом смущает всего 3% опрошенных

Абитуриентам могут дать скидки на авиа- и ж/д билеты

25.02.2020

Пока эта идея находится на уровне законодательной инициативы, но у нее реальные шансы быть принятой

Прямой эфир

За кулисами


Наши партнеры